A Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal koordinációjával, a hazai vendéglátásban érintett szakmai civil szervezetek együttműködésével, társadalmi munkával elkészült a Nemzeti Higiéniai Útmutató. Az útmutató célja, az egységes szemlélet kialakítása az élelmiszerbiztonság szavatolása érdekében, az elsődleges termeléstől egészen a forgalomba hozatalig, beleértve ebbe a végső fogyasztást megelőző vendéglátást és étkeztetést. Ez jelenti a „farmtól az asztalig„ a teljes élelmiszerláncban gondolkodást, ahol minden élelmiszeripari szereplőnek szavatolnia kell, hogy az élelmiszerbiztonság nem kerül veszélybe.